Идеи для дачи

Где этот памятник находится, пойду поклонюсь великой Женщине- матери!

Вечный напоминатель: женщины дома делают всё. И чуть больше.

Огурчики по-болгарски

Ингредиенты (на 1 л банку):
Огурцы — сколько войдёт в банку (около 500–600 г)
Вода — 500 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Душистый перец — 3 горошины
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт. (кружочками)
Лист смородины — 2 шт.
Уксус 9% — 2 ч. л.
Приготовление:
Огурцы хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа (чтобы были хрустящими).
На дно стерилизованных банок положить морковь, лук, чеснок, лавровый лист и специи.
Плотно уложить огурцы.
Воду с солью, сахаром, специями прокипятить 5 минут.
Первую заливку слить, залить свежеприготовленным (вторым) маринадом.
В каждую банку добавить по 2 ч. л. уксуса.
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Возможные ошибки:
Не замочили огурцы — получатся мягкие.
Слишком много соли или уксуса — вкус будет резким.
Недостаточная стерилизация банок — заготовка может испортиться.
В итоге огурчики получаются сладко-пряные, с лёгкой кислинкой и невероятным хрустом!
#огурцы #заготовки #рецепты

ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ — СОЛНЫШКО В БАНКЕ!

Ингредиенты (примерно 17 литров готового сока):
Тыква (чистый вес, без кожуры и семечек) — 7 кг
Вода — 15 л
Апельсины — 8 шт.
Сахар — 1,5 кг (по вкусу)
Лимонная кислота — 2 ст. л. с горкой
Приготовление:
Тыкву очистить, удалить семечки, нарезать кусочками и уложить в большую кастрюлю.
Залить холодной водой так, чтобы покрывало кусочки, и довести до кипения.
Апельсины разрезать пополам, выжать сок. Кожуру тоже положить в кастрюлю, но после варки её нужно удалить.
Когда тыква станет мягкой, добавить сахар и лимонную кислоту. Всё хорошо перемешать.
Немного остудить массу и взбить блендером (или протереть через сито) до однородности.
Довести снова до кипения, снять пену.
Разлить горячий сок по стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Возможные ошибки:
Если не убрать апельсиновую кожуру после варки — сок может горчить.
Переваренная тыква даст слишком густую массу.
Недостаточно стерилизованные банки могут привести к вздутию крышек.
Результат: густой, бархатный, солнечный сок с лёгкой цитрусовой кислинкой.
#тыквенныйсок #заготовки #рецепты