Марина Шелгунова

Бесподобно вкусный салат со свеклой. Заменит ужин, да и на праздник не помешает.

Салат со свёклой всегда есть на моём праздничном столе. Этот овощ очень полезен, особенно как помощник в разгар обильного застолья. Свёкла отлично выводит лишнюю жидкость, поэтому я часто готовлю свекольные салаты. Вот один из моих любимых рецептов.
Ингредиенты:
Свёкла - 3 шт
Яйца - 2 шт (по желанию)
Чеснок - 2 -3 зубчика
Лук - 1 шт
Огурцы (маринованные, бочковые) - 3шт
Чернослив по желанию
Зелень
Рецепт майонеза:
Молоко - 50 мл
Масло растительное - 100 мл
Соль - 1\3 ч.л
Сахар - 0,5 ч.л
Горчица - 0,5 ч.л
Сок лимона - 1 ч.л
Приготовление:
1. Первым делом берём свёклу. Её можно отварить, запечь или приготовить в микроволновке. Не обязательно доводить до полной готовности — лучше слегка не доварить. Свёклу натираю на крупной тёрке. Если она слишком сочная, слегка отжимаю сок.
2. После свёклы приступаю к луку. Одну крупную луковицу нарезаю, обжариваю на растительном масле и добавляю к свёкле. Теперь огурчики — у меня маринованные, но можно взять солёные или квашеные. Мне больше нравятся маринованные, их нарезаю небольшими кусочками и отправляю в салат.
3. Яйца. Хватит двух штук, их нарезаю и тоже добавляю в салат. Далее измельчаю пару зубчиков чеснока — он отлично впишется в блюдо.
4. Теперь приготовим майонез. Я знаю, что не все любят майонез на сырых яйцах, и, возможно, это правильно. Приготовим его без яиц. В чашу блендера отправляем 50 мл молока и 100 мл растительного масла. Опускаем блендер, включаем, и уже через 30 секунд смесь заметно белеет и густеет. Затем добавляем 1/3 чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, половину чайной ложки горчицы и одну слегка неполную чайную ложку сока лимона. Ещё раз взбиваем секунд 30.
5. Все перемешиваем и салат готов. В салат можно добавить зелень и чернослив, все по вашему желанию.
#салат #свекла #салатсосвеклой #рецепты #кулинария

Пирог с яблоками на сковороде

Ингредиенты:
- Яблоко — 1 шт.
- Растительное масло — для смазывания сковородки
- Сахар для посыпки — 1-2 ст. л.
- Мука — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кефир — около 200 мл (теплый)
1. Подготовка яблок:
- Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
2. Подготовка сковороды:
- Смажьте небольшую сковороду растительным маслом.
- Посыпьте дно сковороды сахаром и выложите нарезанные яблоки ровным слоем.
3. Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и разрыхлитель.
- Постепенно влейте теплый кефир, замешивая довольно густое тесто.
4. Сборка пирога:
- Вылейте тесто поверх яблок, разровняйте.
- Накройте сковороду крышкой.
5. Приготовление:
- Поставьте сковороду на самый маленький огонь и готовьте пирог около 15 минут. Тесто должно приготовиться на пару.
6. Переворачивание пирога:
- С помощью тарелки переверните пирог на другую сторону и готовьте еще несколько минут.
7. Подача:
- Снимите пирог с огня и дайте немного остыть.
- Подавайте теплым, можно посыпать сахарной пудрой или корицей по вкусу.
#пирог #яблоки #рецепты #кулинария