Павел Грачёв

Гастротур по Сахалину: аэропорт - первые гастровпечатления

Продолжаю знакомство с кухней Сахалина в рамках проекта #гастротурпоСахалину И сегодня хочу рассказать о месте, которое удивило меня и я надеюсь, удивит и вас — это ресторан “Чехов Паб”, прямо в аэропорту Южно-Сахалинска. Попробовала четыре блюда и поняла, что это место настоящее гастрономическое открытие островной кухни. Начала с салата из чуки с трубачом — лёгкого, освежающего и при этом насыщенного по вкусу. Кстати, именно это блюдо рекомендовано губернатором в рамках программы «Счастливое материнство» Далее — салат из печёной капусты с крабом. Идеальное сочетание: сочный краб, ароматная капуста и лёгкий островной акцент в каждой вилке. А стейк сувид из кальмара в соусе Терияки — просто восторг! Нежнейший, тающий, с ярким, но сбалансированным вкусом — одно из лучших блюд, что я пробовала на Сахалине. И финал — панакота с клоповкой. Лёгкая, сливочная и с тем самым вкусом северной ягоды, который невозможно спутать ни с чем. Все это готовят заслуженные профессионалы кулинарии. Мне удалось побывать на кухне и поговорить с шефом. Смотрите как это было в видео: