Елена Нуриахметова

Кабачки на зиму. Так вы ещё не закрывали

Ингредиенты: Кабачок 2,5 кг Сацебели 485 г Сахар 150 г Соль 1 ст. л. Черный перец (молотый) 1 ч. л. Сушеный базилик 1 ст. л. Подсолнечное масло 100 мл Уксус 80 г Чеснок 60 г Способ приготовления: Кабачки промойте под проточной водой, нарежьте кружочками или брусочками толщиной около 0,5 см. Выложить в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, черный молотый перец и сухой базилик. Затем влейте растительное масло и соус сацебели. Когда овощи закипят, проварите их, периодически помешивая около 30 минут. Через 15 минут после начала варки добавьте продавленный чеснок, влейте уксус и варите еще 10 минут. В горячем виде залейте в стерилизованные банки и закатайте