Надежда Фетисова

Кабачковый торт с помидорами и чесноком

* Молодые кабачки — 600 г
* Яйца — 5 шт. (плюс 1 шт. для декора)
* Пшеничная мука — 3 ст. л. с горкой
* Молодая морковь — 150-200 г
* Репчатый лук — 200 г
* Помидоры — 400 г (плюс 100 г для декора)
* Чеснок — 3-4 зубчика
* Зелень петрушки — полпучка
* Домашний майонез — 4 ст. л.
* Соль, черный молотый перец — по вкусу
* Подсолнечное рафинированное масло — для жарки1. Кабачки натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость.
2. Морковь натрите на мелкой терке, лук нарежьте мелким кубиком.
3. В глубокой миске взбейте 5 яиц, добавьте кабачки, морковь, лук, муку, соль и перец. Перемешайте до получения однородного теста.
4.