Валентина Нунукина

ЛЕЧО С ОГУРЦАМИ, ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ – ЗАГОТОВКА, КОТОРАЯ УДИВИТ ВАС ВКУСОМ!

Ингредиенты (на 2–3 банки по 0,5 л):
Огурцы – 1 кг
Помидоры – 500 г
Болгарский перец – 300 г
Чеснок – 2–3 зубчика
Сахар – 90 г
Соль – 40 г
Растительное масло – 50 мл
Уксус 9% – 50 мл
Приготовление:
Помидоры измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку.
В кастрюлю с томатной массой добавьте нарезанный болгарский перец, соль, сахар, масло и чеснок (через пресс). Перемешайте и доведите до кипения.
Варите на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая.
Добавьте нарезанные огурцы и уксус. Перемешайте, снова доведите до кипения и тушите под крышкой ещё 5–6 минут.
Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Хранить лучше в прохладном месте.
Возможные ошибки:
Переварили огурцы – они потеряют хруст.
Добавили уксус в самом начале – вкус станет резким.
Недостаточно прокипятили банки – заготовка может вздуться.
Попробуйте этот рецепт, и ваши домашние обязательно попросят добавки!
Делитесь в комментариях своими любимыми вариантами лечо – с баклажанами, фасолью или кукурузой.
#заготовки #лечо #домашниерецепты
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")