Aleksandr Kashinn

Если бы пару лет назад мне сказали, что я буду вымачивать мясо в молоке и лимонном соке, я бы рассмеялся. Ну серьёзно — звучит как рецепт от бабушки, которая видела “химию” только в школьном учебнике. Но всё изменилось, когда на одной дачной посиделке я встретил старого знакомого — Витьку. Витька — не просто парень, который умеет жарить шашлыки. Он химик с пищевого производства, знает изнутри, чем и зачем “улучшают” продукты. Сидим, жарим рыбу, я шучу, что скоро она сама начнёт двигаться от количества добавок. А Витька спокойно говорит: “А ты думаешь, чего она не сжимается при жарке? Там фосфатов — мама не горюй”. И тут он достаёт из рюкзака лимон, соль, бутылку молока и рассказывает, как из обычной магазинной рыбы и мяса сделать хоть что-то, похожее на натуральное. Кстати, похожие советы я регулярно нахожу в канале “Гид по долголетию” — загляните, там всё для тех, кто хочет быть в форме в любом возрасте➡️ Заглянуть Когда мы покупаем рыбу или мясо, мы часто думаем: “Главное — свежее”.

Расскажу, как я совершила самый безумный поступок в своей жизни. Уволилась с работы в крупном банке, продала квартиру на Крестовском и купила билет в одну сторону в Аддис-Абебу. Почему именно в Эфиопию? Честно? Потому что это была единственная страна в Африке, про которую я ничего не знала. Кения — сафари, Египет — пирамиды, ЮАР — алмазы. А Эфиопия? Пустота в голове. Идеально для начала новой жизни. Сейчас, спустя полтора года, я сижу в кафе в горах Семиен, пью кофе, который растёт буквально за окном, и понимаю: это была лучшая ошибка в моей жизни. Но давайте по порядку. Первое открытие случилось прямо в аэропорту Аддис-Абебы. Я подошла к стойке информации и спросила: "Сколько сейчас времени?" Девушка посмотрела на часы и ответила: "Два часа." Я глянула на свои часы — 8 утра. "Извините, у вас часы отстают на 6 часов," — вежливо сказала я. Девушка засмеялась: "У нас своё время. День начинается с рассветом — это час первый. Полдень — это час шестой. Закат — час двенадцатый." Я стояла и