Тыква: от супа до оладушка
Тыква — её всегда слишком много, и девать некуда. Но если подойти к делу с умом, получится вкусно. А если с юмором — то хотя бы весело.
Рецепт №1. Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:
Тыква — 700 г (или сколько сможете одолеть ножом)
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сливки — 100 мл (можно сметану, если вы из «того лагеря»)
Соль, перец, мускатный орех
Как готовить:
Чистим тыкву. Если в процессе вы чуть не позвали соседа с бензопилой — всё нормально, это стандартная процедура.
Варим овощи до мягкости.
Блендерим (тут главное не обрызгать потолок).
Добавляем сливки, специи.
Что получится: густой оранжевый суп, который можно подать детям, друзьям и даже врагам — всё равно скажут: «Ого, ресторанно!»
Рецепт №2. Запечённая тыква с мёдом
Ингредиенты:
Тыква — половина средней
Мёд — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 30 г
Корица — по вкусу
Как готовить:
Режем тыкву кусками, чтобы влезли в противень (и в рот).
Смазываем маслом, поливаем мёдом.
Запекаем при 180°C минут 30–40, пока не станет мягкой.
Посыпаем корицей.
Что получится: сладкая, тягучая штука. Её можно есть ложкой, руками, или стоя у духовки, пока никто не видит.
Рецепт №3. Тыквенный пирог «Осень на максималках»
Ингредиенты для теста:
Мука — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Щепотка соли
Начинка:
Тыквенное пюре — 400 г
Сливки — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Корица, ваниль, мускатный орех
Как готовить:
Замешиваем тесто, выкладываем в форму.
Для начинки — смешиваем всё до однородной массы.
Заливаем в форму.
Печём при 180°C около 40–50 минут.
Что получится: пирог, от которого вся квартира пахнет так, что соседи будут заглядывать «по делу».
Рецепт №4. Тыквенные оладушки (для тех, кто сдался на супе)
Ингредиенты:
Тыква — 300 г (натёртая)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Мука — 5–6 ст. ложек
Щепотка соли
Масло для жарки
Как готовить:
Трём тыкву на тёрке (лучше не на мелкой — иначе это похоже на оранжевую кашу из детсада).
Смешиваем с яйцом, сахаром, мукой.
Жарим, как обычные оладушки.
Что получится: оранжевые кружочки счастья. Можно есть со сметаной, мёдом или сгущёнкой, если душа просит праздника.
Рецепт №5. Тыквенный смузи (для продвинутых хипстеров)
Ингредиенты:
Тыквенное пюре — 200 г
Банан — 1 шт.
Йогурт — 150 мл
Мёд — по вкусу
Щепотка корицы
Как готовить:
Всё в блендер.
Включаем.
Пьём и чувствуем себя героем инстаграма.
Что получится: ярко-оранжевый напиток, который делает вид, что он «суперполезный».
Да пребудут с вами соль и перец!
