Валентина Устяхина (Волокитина)

Остренькие, янтарные, с аппетитным ароматом горчицы - не ярким, а ловко гармонирующем с хрустально-звонким маслянистым маринадом. Эти кабачки сначала вызывают удивление - не верит никто, что это просто кабачок. А потом - искреннее одобрение. Да, рецепт хорош. Да, метод приготовления изменила, кабачки готовятся не более получаса, и стали еще более сочно-хрустящими, но нежными - еще более вкусными. Делюсь простым рецептом: так мариновать кабачки стоит. Кабачки в горчице, пряные и вкусные: рецепт + ингредиенты А эти кабачки еще называют кабачками по-французски. Не потому, что это намек на "изыск" и не гламуризация кабачка это. Маринад очень похож на классический французский соус - винегретный. Не от слова винегрет - а от слова vinagre - фр. уксус. В составе - соль-сахар, растительное масло, горчица, уксус - иногда пряности. И винегрет зовут винегретом, кстати, в честь этого соуса. Что изменила в рецепте. Раньше заливала банки кипятком два раза, затем маринадом и стерилизовала. Потом приш