Простой рецепт сочного яблочного пирога за 20 минут Быстрый, ароматный и по-настоящему домашний
Дорогие друзья, этот пирог — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусного к чаю, а времени совсем нет.
Тесто готовится буквально за несколько минут, а результат — нежный, сочный, ароматный, с золотистой корочкой и тонким яблочным вкусом.
Ингредиенты
Мука — 1 стакан
Яйца — 5 шт.
Сметана — 3 ст. ложки
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 15 г (по желанию)
Соль — щепотка
Корица — по желанию
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Яблоки — 4 шт.
Приготовление
Яйца достаньте заранее, чтобы они были комнатной температуры.
Масло растопите (можно на водяной бане или в микроволновке) и остудите.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
Добавьте сметану, ванильный сахар и растопленное масло. Перемешайте до однородности.
Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно размешайте ложкой или венчиком.
Консистенция должна быть как у густой сметаны.
В тесто положите нарезанные яблоки, перемешайте — чтобы кусочки равномерно распределились.
По желанию добавьте немного корицы — она придаст пирогу уютный аромат и вкус «как из детства».
Форму застелите пергаментом и смажьте маслом.
Вылейте тесто, разровняйте ложкой.
Выпекайте при температуре 180 °C около 25–30 минут, до румяной корочки.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Остудите пирог прямо в форме, затем аккуратно переложите на решётку или блюдо.
Можно присыпать сахарной пудрой, полить мёдом или подать с шариком ванильного мороженого.
Советы от Натальи
Чтобы пирог был особенно нежным, используйте сметану не менее 20% жирности.
Если яблоки кислые — добавьте немного больше сахара или ложку мёда в тесто.
Для аромата можно добавить немного лимонной цедры или каплю коньяка — получится вкуснее и насыщеннее.
Возможные ошибки
Пирог осел после выпечки.
— Значит, вы открыли духовку слишком рано или не довели до конца. Дайте ему полностью подняться и зарумяниться.
Слишком сухой пирог.
— Пересыпали муку. Тесто должно быть мягким и немного текучим.
Яблоки не пропеклись.
— Нарезали слишком крупно или поставили форму слишком высоко в духовке.
Бонус-рецепт от Натальи
Мини-яблочные кексы «К чаю за 10 минут»
Если осталось немного теста — разлейте его по формочкам для маффинов, добавьте в центр кусочек яблока и щепотку корицы.
Выпекайте 15 минут при 180 °C. Получаются нежные, ароматные мини-пирожные, идеальные к утреннему кофе.
#яблочныйпирог #вкусноидомашне #рецептыНатальиАтаманюк #быстрыйдесерт #пирогкчаю
