Зинаида Лобачева (Стеблянко)

Салат ассорти на зиму в банках

Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг
Помидоры - 0,5 кг
Болгарский перец - 300 грамм
Сахар - 90 грамм
Соль 40 грамм
Растительное масло 50 грамм
Уксус 9% 50 мл
Чеснок 2-3 зубчика
Приготовление:
Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю.
Болгарский перец очистить помыть и нарезать.
В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. Перемешать и поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут.
Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут.
Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.
Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место.
Лечо с огурцами, помидорами и перцем готово!
Готовьте с любовью.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Пирожки, которые исчезают со стола за считанные минуты — любимый рецепт от бабушки!

Тесто на кефире готовится моментально и получается нежным и пышным. Картофельная начинка — беспроигрышный вариант для всей семьи.
Тесто:
- 300 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды
- 30 мл растительного масла
- 430–480 г муки
Начинка:
- 600 г картофеля
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Укроп по желанию
1. Подготовь начинку.
Картофель отвари до готовности, слей воду и разомни в пюре.
Лук мелко нарежь и обжарь на масле до золотистости. Смешай с картофелем, добавь соль, перец и укроп. Дай остыть.
2. Сделай тесто.
В глубокой миске смешай кефир, яйцо, соль, сахар и растительное масло. Взбей венчиком.
Всыпь соду, быстро перемешай. Увидишь, как масса сразу начнёт пузыриться — это пошла реакция.
Постепенно добавляй муку, перемешивая ложкой, а затем вымешивая руками. Тесто должно получиться мягким, немного липким, но отходить от рук. Муки может уйти чуть больше или меньше.
3. Сформируй пирожки.
Раздели тесто на части. Каждый кусок раскатай в лепёшку или просто сделай руками.
В центр положи начинку, края защипни, формируя пирожок.
4. Обжарь.
Разогрей сковороду с маслом на среднем огне. Важно дать пирожкам равномерно пропечься внутри без пригорания снаружи.
Жарь с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.

«Баклажаны как грибы» — салат, который улетает со стола первым!

Ингредиенты (на ~6 банок по 0,5 л):
баклажаны — 3 кг
лук — 1 кг
майонез — 400 г
грибная приправа — 50 г
растительное масло — 200 мл (для жарки)
соль — по вкусу (для отваривания баклажанов)
Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками, отварить в слегка подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.
Соединить баклажаны с луком, добавить майонез и грибную приправу. Хорошо перемешать.
Разложить салат по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Вкуснее всего такой салат зимой — на хлеб или как гарнир к мясу и картошке!
Возможные ошибки:
Переварить баклажаны → станут кашеобразными.
Использовать слишком много масла → салат получится жирным.
Положить слишком много приправы → вкус будет перебит специями.
Не простерилизовать банки → заготовка может испортиться.
#баклажаныкакгрибы #заготовкиназиму #овощи #баклажаны #салатназиму #домашниерецепты #вкуснодома #консервация #зимниезакуски #люблюготовить

Caлат " Алeнка"

Ольга Малич
4,5 кг. свeклы - натереть на крупной терке,
1,5 кг. помидоров - пропустить через мясорубку
200-250 грамм 9% уксуса
500 грамм сладкого перца - мелко нарезать
2 ст. ложки с верхом соли
200 г чеснока мелко нарубить
500 г лука мелко нарубить
0,5 л растительного масла
3 пучка петрушки.
В большом тазу разогреть масло, опустить на 10 мин. лук, добавить помидоры, уксус, чеснок, измельченную петрушку, соль, сахар и перец по вкусу. Когда смесь закипит, положить свеклу, сладкий перец и кипятить 40-45 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание