Татьяна Перевозникова

Делюсь рецептом идеального походного плова, который готовится всего за 10 минут из заранее высушенных ингредиентов! В высушенном виде Вместо куркумы и хмели-сунели можно использовать приправу для плова. У меня ее на тот момент не было. При сушке продукты теряют значительную часть своего веса, обычно в три раза. Чтобы восстановить их первоначальный объем и состояние, нужно добавить воды в пропорции 3:1. Например, на 100 г сухого продукта потребуется 300 г воды. Высыпаем содержимое пакета в котелок, заливаем 300 мл воды (на 1 порцию) и варим около 10 минут до выкипания воды. Мы еще даем постоять минут 5, тогда мясо еще больше напитывается и становится мягким. Чтобы не тратить много времени в походе на готовку, лучше отварить его сразу и высушить. Объем и вес получится как у сырого, а в итоге блюдо приготовится за 10 минут. Важно выбирать рис, который после варки будет рассыпчатым, чтобы не превратился ваш плов в кашу или в один большой комок. Подойдут сорта басмати и жасмин. Я обычно дом