"Мёд или подделка?": Настоящий гид по выбору качественного мёда

Покупаете мёд, а он странно жидкий или не пахнет? Давайте разберёмся, как отличить настоящий мёд от подделки и выбрать действительно полезный продукт.

Почему важно выбирать правильно?
3 причины быть внимательным:

Фальсификат – 40% мёда на рынке содержит добавки

Польза – только натуральный мёд обладает целебными свойствами

Вкус – подделка не даёт того самого медового послевкусия

Интересный факт:

Настоящий мёд никогда не портится (в гробницах фараонов находили съедобный мёд!)

Качественный мёд слегка першит в горле

5 главных правил выбора
1. Визуальная проверка
Цвет:

Липовый – янтарный

Гречишный – тёмно-коричневый

Акациевый – почти прозрачный

Консистенция:

Натуральный мёд стекает с ложки ровной нитью

Оставляет "горку" на поверхности

2. Органолептика
Запах: яркий цветочный (подделка почти не пахнет)

Вкус: насыщенный, с лёгкой горчинкой

Ощущения: лёгкое першение в горле

3. Домашние тесты
Вода: капля мёда в стакане воды остаётся целой

Йод: при добавлении не синеет (нет муки/крахмала)

Хлеб: кусочек в мёде твердеет (в подделке размокает)

4. Читаем этикетку
Должны быть указаны:

Сорт

Дата сбора

Пасечный номер

5. Поведение при хранении
Натуральный мёд:

Кристаллизуется за 2-8 недель

Не расслаивается

5 признаков подделки
Слишком жидкий (кроме акациевого и майского)

Белый налёт сверху (признак сахарного сиропа)

Нет аромата

Не кристаллизуется месяцами

Пена на поверхности


Вывод: Настоящий мёд стоит поисков!
Потратьте немного больше времени на выбор – и вы получите не просто сладость, а настоящую природную аптеку.