Любовь Зомчак (Кудрявцева)

Шоколадный фондан — это французский десерт с хрустящим бисквитом снаружи и жидким шоколадом внутри. Звучит вкусно и необычно, а приготовить его легко. Сложность рецепта: ★★☆☆☆ Ингредиенты ↓ Для сервировки: ванильное мороженое и соленая карамель. Главное в рецепте — выбрать хороший шоколад. Например, подойдет плитка с высоким содержанием какао от кондитерской фабрики «Победа». В этом шоколаде 72% какао, нет сахара, зато есть инулин — натуральный пребиотик. Как готовить: 1. Заранее вытащите все ингредиенты из холодильника и подождите, пока они нагреются до комнатной температуры. Соедините в миске шоколад, сливочное масло, сахар и эспрессо. 2. Растопите смесь на водяной бане. Постоянно помешивайте, пока масса не станет гладкой и однородной. Снимите смесь с огня и дайте остыть. 3. Добавьте в массу яйца и сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородности. 4. Смажьте формы для выпечки сливочным маслом и распределите по ним тесто. Выпекай