Наталья Титкова(Добышева)

Это идеальный рецепт пирожков 🥇 Тесто: -теплое молоко 300 мл. -дрожжи 8 гр. -сахар 1 ст.л. -мука 500 гр. -яйцо+желток для смазывания -соль 1 ч.л. -растительно масло 80 мл. Начинка: -лук -морковь -капуста 1/2 качана ~Для опары смешиваем теплое молоко, сахар, дрожжи. Добавляем 4 ст. л. муки из общей массы, перемешиваем, должны получится консистенция жидкой сметаны. Ставим опару в теплое место и ждём пока она значительно увеличится, примерно час. ~Опару нужно осадить и перемешать венчиком. Добавить яйцо, соль и еще раз перемешать. Далее довести до однородности миксером. Ввести муку и замешивать тесто на средней скорости. Тесто будет липким и вот тут мы вводим растительное масло и замешиваем в течение 5 минут. ~Смазываем форму маслом, перекладываем тесто и оставляем в теплом месте. ~Для начинки нужно нашинковать капусту, нарезать мелко лук и натереть морковь. Обжарить лук, добавить морковь и потушить все вместе пару минут. Далее выложить капусту, накрыть крышкой и томить пару минут. Добавить соль, перец и довести до готовности помешивая. ~Тесто поднялось. Обминаем его и не присыпаем поверхность мукой делим на 16 частей. Скатываем в шарики, накрываем пакетом и даем полежать минут 10. ~Каждый шарик разминаем руками и выкладываем начинку. Защипляем края и придаем форму. Перекладываем на противень и даем еще полежать минут 10. Затем смазываем желтком и по желанию посыпаем кунжутом. ~В духовку на 25 мин. при 180 гр. Готово ✔️ #пирожки #пирожкивдуховке #пирожкискапустой #тестонапирожки #рецептпирожков #рецептпирожковскапустой #рецепттеста #тестодляпирожков #выпечка #выпечкадомашняя #выпечкадома #сытнаявыпечка #рецепт #рецепты