Елена Свичкарëва(Яркина)

Сегодня печём яблочный пирог с суфле. Готовится просто, из доступных продуктов, получается в меру сладкий, с нежнейшим воздушным кремом-суфле и ароматным яблочным слоем. Каждый кусочек пирога буквально тает во рту! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В муку добавляем щепотку соли, 1 ч.л. разрыхлителя и 90 г холодного сливочного масла. Руками перетираем всё в мелкую крошку. Муки берём 250 г. Теперь в мучную смесь высыпаем 40 г сахара и кладём 2 желтка, руками перемешиваем до однородности и пересыпаем крошку в форму диаметром 20 см. Буквально 3-4 ст.л. крошки оставляем, чтобы посыпать ею пирог сверху. Разравниваем крошку, затем руками делаем бортики и хорошо утрамбовываем. У нас получается основа для пирога. Ставим форму в холодильник на время приготовления начинки. Один из слоёв у нас будет яблочный. Для этого 500 г яблок нарезаем небольшими кусочками и томим их на сковороде с сахаром (40 г) и небольшим количеством сливочного масла (20 г). Яблоки должны стать мягкими. От кожуры я их не очищаю, т.к.

Осень – благоприятное время для обрезки всех видов смородины. Ее можно проводить после сбора урожая и до окончания листопада. Обрезка важна для кустарника, она играет важную роль в формировании урожая будущего года. Осенняя обрезка предпочтительнее весенней, поскольку смородина просыпается весной очень рано, и обрезку следует проводить в марте, что не всегда удобно. Осветляющую обрезку можно провести сразу после последнего сбора ягод – проредить куст, чтобы лучше формировались почки для будущего года. Осенью на смородине проводят все 3 вида обрезки – санитарную, омолаживающую и формирующую. Расскажем подробно, как обрезать кустарник. Обычно начинают с санитарной обрезки. Удаляют все сломанные и поврежденные ветки, больные и пораженные вредителями, сухие, тонкие и слабые, лежащие на земле или низко расположенные. Омолаживающая обрезка сводится к удалению старых побегов – ее проводят на взрослых кустах старше 6 лет. Нужно вырезать самые старые побеги – они темнее остальных (почти черны