Сергей Харитонов

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом засолки сёмги. Для приготовления нам понадобятся: 1,5 кг филе свежей сёмги, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка семян горчицы, 1 столовая ложка сушёного чеснока. Рыба с костями и хвостом весила больше, но количество соли, сахара и приправ я беру исходя из веса филе. Приготовление: отрезать хвост и плавники, срезать хребет и ребра. С помощью кухонного пинцета выдернуть оставшиеся косточки. Смешать соль, сахар, горчицу и чеснок. Уложить рыбу в ёмкость и посыпать смесью соли, сахара и приправ. Убрать в холодильник на 24 часа. На праздничный стол можно посолить сёмгу без добавления семян горчицы и используя молотый сухой чеснок. Выложить нарезанную рыбу по кругу, дополнив зелёным луком. Или выложить в ряд на плоское блюдо. Солёная сёмга способна украсить не только праздничный стол, но и обычный воскресный завтрак. Приятного аппетита! Ссылка на другой рецепт засолки сёмги: Ниже ссылка