Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Нина Кузнецова(Шутова)

Последний визит: вчера 22:56

Фильтр

Заметки Увлечения

Урожай зовёт! 5 признаков, что пора собирать овощи — не рано и не поздно

Собрать рано — овощ будет «недоделан». Собрать поздно — потеря вкуса, водянистость, хранится плохо. Вот как точно определить момент сбора

Огурцы

Шкурка ярко-зелёная, без блеска

Пупырышки колючие, огурец хрустит

Переросший — становится жёлтым, пустой внутри

Помидоры

Однородный цвет, плод «мягко упругий»

Плодоножка легко отрывается

Недозрелый — твёрдый, с белой сердцевиной

Перец

Глянцевая кожица, насыщенный цвет

Чуть прогибается при нажатии

Если мягкий — начал перезревать

Морковь

Видна «плечевая» часть, окрашена в сортовой цвет

Листья начинают желтеть

Если затянуть — станет

Вкуснейшая остренькая закуска из огурцов на зиму!

Простой рецепт, а результат — на пять с плюсом! Огурцы — хрустящие, чесночные, в ярком томатно-остром маринаде. Готовлю каждый год — и каждый раз жалею, что не сделала вдвое больше.

Выход: 7 баночек по 0,5 л
Ингредиенты:
- Огурцы — 3 кг
- Вода — 200 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Соль (не йодированная!) — 1,5 ст. л. (примерно 30 г)
- Кетчуп чили - 2 пачки (примерно 500 г)
- Чеснок — 1 крупная головка
- Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
1. Замачиваем огурцы. Заливаем холодной водой и оставляем на 2–3 часа. Это сделает огурчики хрустящими — проверено не раз!
2. Нарезаем. Огурцы режем брусочками — можно чуть крупнее, чтобы н