Зоя Левко-Белоус

Сметанник

Песочное печенье - 250г
Сливочное масло - 100г
Сметана 20% - 500г
Яйца - 3шт
Сахар - 100г
Ванильный сахар - 1ч.л
Крахмал - 2ст.л
Молочный шоколад - 80г
Растительное масло - 15г
Орехи (грецкие) - 2-3шт
Измельчённое печенье смешиваем растопленным маслом, перемешиваем и с помощью стакана делаем основу. Диаметр моей формы 20 см. Уберем пока в холодильник и сделаем начинку. Смешиваем сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал с помощью венчика или миксера. Переливаем в песочную основу и убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут, затем остужаем и убираем на пару часов в холодильник. Для глазури растапливаем шоколад в микроволновке, добавляем растительное масло и заливаем сметанник. Сверху посыпаем измельченными орешками.