Хобби астраханского сыровара переросло в серьёзное дело. На Баррикадинской сыроварне готовят более 20 сортов сыра: чеддер, гауду, пошехонский, пармезан и другие. Не так давно появилась новая позиция — песто. «Сначала мы его варили экспериментально, но он настолько хорошо зашёл и нам, и покупателю, что на ярмарке улетал за полчаса», — поделился сыровар Борис Лёвкин. Готовят здесь не только сыры. Всего в ассортименте около 40 позиций — кефир, йогурт, сметана, ряженка и так далее. Отметим, что в прошлом году по программе «Агростартап» поддержку получил 21 фермер. Им выделили свыше 68 миллионов рублей, которые будут направлены на создание и развитие своего дела.