людмила косых

Пирожные «корзинка»

Тесто:
230 гр муки
0,5 ч л разрыхлителя
щепотка соли
40 гр сахарной пудры
1 яйцо
100 гр холодного сливочного масла 82%
Крем:
150 гр белка
310 гр сахарной пудры
щепотка соли
Готовим:
1. Смешиваем в миске муку, сах пудру, разрыхлитель, соль и холодное масло, разминаем до состояния крошки, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Тесто распределяем по формочкам, прокалываем вилкой и отправляем в морозильник на 20 минут, потом в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки
2. В середину кладем любой джем (у меня персиковый) и сверху выкладываем крем.
3. Для крема:
Смешиваем белки, сахар и соль, ставим на водяную баню. По