Печенье, которое готовили на уроках домоводства
В старых записях нашла рецепт печенья, которое пекли в школе на трудах — а потом угощали мальчиков: какое же оно всё-таки вкусное.
Ведь раньше на уроках труда девочек все-таки учили немного готовить — мы пекли блины, готовили кексы, печенье и даже варили борщ!
Ингредиенты для приготовления:
Куриные яйца — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л. (в тесто) и еще немного на посыпку
Масло сливочное — 70 г
Сметана — 1 ст. л. с горкой (30-35 г)
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Сода — 1/2 ч. л. гашеной уксусом, или 1 ч. л. разрыхлителя
Мука — 250 г
В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и при помощи подручных средств (вилкой, венчиком) растираем до побеления. Я
Рогалики дрожжевые
Понадобится:
слив. масло - 100 г
маргарин - 100 г
мука - сколько возьмет (примерно 4 ст)
молоко - 0,5 ст.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи (сухие)- 1 ч.л.
ванилин - на кончике ножа
соль - на кончике ножа
орехи грецкие - 220 г
джем - 8 ст.л.
Приготовление:
Просеиваем в емкость для замеса 1 стакан муки, добавляем дрожжи
перемешиваем (Отступление. Рецепт возник еще до эпохи сухих дрожжей, и изначально свежие дрожжи растворялись в этом самом молоке.)
выкладываем нарезанные кусочками масло и маргарин
Перетираем руками
Добавляем сахар, ванилин и соль
Перемешиваем
Добавляем молоко (холодное или комнатной температуры). Размешиваем.
И добавляем муку до достижения мягкого, нелипнущ