Erika Dite ( Schulz)

Сегодня предлагаю испечь мягкие, воздушные, сдобные булочки «Розочки». Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, как красиво формовать и как сделать, чтобы выпечка блестела и была глянцевой. ****************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 200 мл сахар - 60 г дрожжи сухие - 7 г соль - 0,5 ч.л. яйца - 2 шт. растительное масло - 30 мл крахмал кукурузный - 2 ст.л. мука - 480-500 г сливочное масло (мягкое) - 30 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. ****************************************** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску или чашу миксера выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, а остальной пока отставляем в сторону, а также 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и накрываем тонким полотенцем. Даём дрожжам активироваться в течение 15 минут в тёплом месте. Затем добавляем оставшийся сахар (это ещё 2 ст.л.), 0,5 ч.л. соли, 2 яйца (у меня 1 яйцо попалось с двумя желтками) и 30 мл растительного масла без запаха. Устанавливаем чашу на миксе

Иногда удачные кулинарные открытия случаются совершенно неожиданно — хочется горячего домашнего пирога, но не хочется возиться с духовкой? Оказывается, всё намного проще, если на вашей кухне найдётся обычная сковорода, пара кабачков и немного творога. Как раз это сочетание может удивить своим результатом даже самых взыскательных гурманов. Лето — пора, когда кабачки начинают появляться в большом количестве и буквально просятся в домашние блюда. Этот овощ незаслуженно часто использовали только для тушёных овощей или оладий, но современные хозяйки всё чаще ищут, как приготовить кабачки необычным способом, чтобы удивить себя и своих гостей. Именно с этого и началась история появления нежной кабачковой запеканки на сковороде — блюда, которое вобрало в себя всё лучшее от классических пирогов, но требует минимум усилий и времени. Это не просто новая вариация классических овощных запеканок, а настоящий кулинарный лайфхак — сочный пирог из творога и кабачков, который не требует ни долгого разо

Этот пирог – вариант «всё смешал и забыл». Не месим, не катаем, ничего не вылёживается. Один кабачок, немного кефира и горсть любого мягкого сыра – и на выходе сытный пирог, который исчезает со стола быстрее, чем остывает. Кабачки натираем сразу в тесто – никакого сока выжимать не надо. Всё остаётся в деле. Адыгейский сыр даёт нужную плотность: куски не расплываются, а приятно попадаются при каждом укусе. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём миску и сразу вбиваем туда 1 яйцо, добавляем 150 мл кефира и 1 столовую ложку майонеза. Жирность кефира и майонеза – любая, критичного нет. Подсыпаем чуть соли и немного молотого чёрного перца. По желанию – паприка, сушёный чеснок или прованские травы. Теперь всыпаем 5–6 столовых ложек муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Лучше добавлять муку частями – так легче добиться консистенции густой сметаны. Ещё раз всё пробиваем миксером или хорошо размешиваем ложкой. Больше фото смотрите тут: Главное тут – не переборщить с мукой. Если тесто слишком

Когда дома есть колбаса, нам часто надоедают обычные бутерброды, и тогда я готовлю что-нибудь новенькое и вкусное. Одним из рецептов хочу поделиться с вами в сегодняшней статье. Колбасу (любую, которая у вас есть) нужно натереть на крупной терке. Мне нравится в этом рецепте именно сырокопченая колбаса. Она придает особый вкус и аромат. На крупной терке натереть кусочек сыра. Нарезать укроп или любую зелень, которая у вас есть. Картофель нарезать кусочками и отварить до готовности. Затем потолочь картофель в пюре, добавив 1/2 ч.л. соли и 20 граммов сливочного масла. В пюре добавить 1 чайную ложку смеси перцев и укроп. Так же в пюре добавить тертую колбасу. Добавить сыр. Все перемешать до однородной массы. Добавить одно яйцо, две столовые ложки муки и перемешать до однородной массы. Сформировать котлетки. Вот такие заготовки получаются. Жарить на растительном масле, на среднем огне с двух сторон. Это очень вкусно и сытно. На завтрак с кофе самое то. Приятного аппетита!!! Рецепт: - 100 г

Кто сказал, что дома невозможно получить идеальные хрустящие картофельные ломтики, которые не уступают ресторанным, но останутся более полезными и менее калорийными? Раскрою вам рецепт, где минимум масла и максимум вкуса соединяются в одном простом и очень аппетитном блюде. Такой картофель станет настоящей звездой семейного обеда, пикника или вечеринки — он исчезает с тарелки в считанные минуты! Если задуматься, почему мы так любим блюда из картофеля, ответ очевиден: это универсальный продукт, позволяющий на одной кухне накормить и гурмана, и школьника. Картошка, запеченная дольками, всегда выигрывает у привычного картофеля фри, ведь получается мягкой внутри, а снаружи покрывается тонкой хрустящей корочкой. Особенно этот рецепт будет интересен тем, кто придерживается здорового питания — ведь минимальное количество масла и натуральные специи делают блюдо практически диетическим. А вы предпочитаете жареный картофель или уже перешли на запечённые варианты? Какие специи добавляете для пик