Людмила Мезина-Краснощекова

Как правильно замораживать продукты, чтобы они не теряли вкус и пользу

Морозильник — наш главный помощник для заготовок.
Но если замораживать продукты неправильно, они теряют вкус, текстуру и полезные вещества.
Вот подборка советов, которые помогут сохранить их максимально свежими.
Частые ошибки при заморозке
Замораживание без упаковки → продукты обветриваются.
Повторная заморозка → теряется вкус и витамины.
Слишком большие куски → неравномерная заморозка.
Правила правильной заморозки
Используйте герметичную упаковку
Подойдут пакеты с зип-замком или контейнеры.
Воздух внутри должен быть минимальным.
Порционная заморозка
Разделите продукты на небольшие части, ч