Ольга Шемякова(Колозырина)

В Советском Союзе 1930-х годов стояла задача — накормить страну доступной и питательной пищей. Одним из ответов на этот вызов стали микояновские котлеты — полуфабрикат, ставший настоящей кулинарной и культурной иконой. Названные в честь наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна, они стали образцом сочетания практичности, вкуса и массовости. Разберёмся, как создавались эти котлеты, в чём заключался их секрет и почему миллионы людей полюбили их. Во время деловой поездки в США Микоян был впечатлён простым и быстрым питанием — гамбургерами. По возвращении в СССР он предложил адаптировать эту идею. Так родились «московские горячие котлеты», которые продавались на хлебе с горчицей или огурцом и быстро стали хитом. Советская индустрия питания начала производство котлет на автоматических линиях американского образца, что позволило наладить массовый выпуск в крупнейших городах. К началу 1937 года блюдо стало популярным на улицах, в столовых и магазинах — особенно среди студентов и рабочих