Руслан Урманбетов

Просто обожаю жгучий перец. Ем даже просто так. Я, наверное, один из немногих, кто выращивает так много острого перца. Понятное дело, что нельзя весь урожай употребить в свежем виде. Поэтому и приходится искать все новые рецепты, чтобы заготовить его на зиму. И еще – не хочется потерять даже мизерную часть урожая. Кроме маринования на зиму, я еще сушу горький перец. Если кому интересно, как я это делаю, напишите, пожалуйста, в комментариях. Обязательно подготовлю еще дну статью. Сегодня же хочу остановиться на маринованном перце. Овощи по этим рецептам получаются невероятно вкусными, всей семье нравятся. Поэтому вот уже много лет мариную перец одним и тем же способом. Хотя в прошлом году попробовал еще один вариант. Но о нем немного позже. Заранее скажу, перец приобретает необычную вкусовую нотку. Для заготовки жгучего перца использую небольшие баночки. Это необходимо для того, чтобы не выбрасывать продукт. А так, откроешь маленькую баночку и съешь острый перчик. Итак, на 3 небольшие б

Друзья, в этом году у меня очень хороший урожай перца,а все потому что перепутала рассаду и вся теплица у меня в остром перце😄.Хорошо, что муж и сыновья любят остренькое🌶.Вот из своего богатого урожая делаю запасы на зиму, скорее даже до следующего урожая.Времени трачу буквально 10 минут.Без варки и стерилизации.Работаю обязательно в перчатках, уж очень жгучий перец! Способ 1.Перец мою,нарезаю на кусочки,семена не удаляю,потому что с семенами он лучше сохраняет свою остроту. Плотно укладываю в банку,но стараюсь не поломать кусочки перчика. Банка у меня 700 граммовая.Для этого объёма мне понадобиться примерно 250 мл яблочного 6%уксуса.Количество уксуса зависит от плотности закладки перца в банку В уксус добавляю 4 ст.л.жидкого меда И одну чайную ложку без горки соли.Перемешиваю,чтоб все ингредиенты соединились.Получившимся маринадом заливаю перец,жду 3 минутки,чтоб маринад заполнил все пустоты и при необходимости доливаю ещё маринад. Закрываю винтовой крышкой встряхиваю и убраю в

Зимой, когда обилие свежих овощей и зелени заметно уменьшается, всегда хочется чего-то пикантного, с перчинкой. Аджика всегда шла у нас зимой на ура. И, хотя, у нас в семье никто острое не любит, все же жгучий соус способен придать больше насыщенности зимним обедам и ужинам. Хочу поделиться рецептом, простой, но вкусной жгучей аджики из болгарского перца. Пропорции указываю из расчета на килограмм основного продукта, а там уже рассчитывайте — кому сколько надо. Как я уже написала, мы не особо любим острое, поэтому много я не делаю. Из указанного количества получается одна банка объемом примерно 1 литр. Обычно еще немного остаётся на «сейчас покушать». Все будет зависеть от сорта перца, его сочности, а также от сочности помидор. Вот подробный рецепт приготовления жгучей аджики из болгарского перца на зиму: · Болгарский перец — 1 кг · Томаты (можно использовать томатную пасту) — 500 г · Чеснок — 3-4 головки (по вкусу) · Острый перец (чили или любой другой острый) — 2-4 шт. (по вкусу)

Люблю разнообразные домашние соусы, готовлю их часто, всегда в поиске новых рецептов. Этот соус получается яркий, вкусный и очень ароматный. Такой соус готовят двумя способами, можно овощи полностью измельчить и использовать-подавать к столу как соус. Можно ингредиенты оставить кусочками и подавать как овощную закуску или использовать как основу для яичницы Шакшуки и для приготовления многих других блюд. Если вы любите острые закуски, то добавьте в соус острый перец по вкусу. Помидоры - 450 г. Красные болгарские перцы - 300 г. Лук репчатый - 80 г. Чеснок - 3 зуб. Масло оливковое - 3 ст.л. Паприка сладкая - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Перец черный молотый - щепотка Сахар - щепотка Соль - по вкусу Лук мелко нарежем и обжарим его до мягкости на разогретом масле. Красные перцы нарежем полосками и выложим на сковороду. Готовим овощи 5-6 минут, помешиваем. Выложим на сковороду нарезанные кубиками помидоры. Чеснок нарежем не очень мелко и выложим его к овощам на сковороду. Добавим к овощ

Никогда не выбрасываем зеленые помидоры, ведь из них получаются топовые закуски, которые мы очень любим. На праздничном столе их съедают очень быстро и просят открыть ещё баночку😉 В подборке — только проверенные временем способы. Здесь вы найдете варианты на любой вкус: сладкие, острые, фаршированные и даже салаты из зеленых помидоров. Сохраняйте рецепты в закладки, чтобы не потерять и заготавливайте помидорки с любовью😘🧡 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для маринада на 1 литр воды: Калорийность: 32 кКал Время приготовления: 60 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 76 кКал Время приготовления: 210 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: На 1 л емкость: Калорийность: 11 кКал Время приготовления: 25 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: На емкость 1 л: Калорийность: 16 кКал Время приготовления: 30 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 90 кКал Время приготовления: 60 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 20 кКал Время приготовления: 60 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 47 кКал Время приготовления: 60 мин. ———————

Если У Вас еще лежит гора помидоров на кухне и вы не знаете, что с ними делать? Я предлагаю приготовить очень вкусный, витаминный томатный сок. Рецепт очень простой, сок получается довольно густым. Рецепт: томаты - 1-10 кг СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Томаты моем и вырезаем все ненужное, режем на 4 части. Теперь нам понадобится соковыжималка, пропускаем через соковыжималку. Раньше когда не было соковыжималки, я пропускала через мясорубку и протирала через сито. Сейчас все намного проще. Сок ставим на огонь и доводим до кипения, кипятим пока закончится образовываться пенка, по времени занимает минут 5 . Теперь разливаем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками. Еще раз повторюсь, ни соли, ни сахара, ни уксуса я не добавляю, такой томатный сок стоит и не один год, проверено. Мне нравится его пить просто так, муж подсаливает. Этот рецепт заготовки из помидоров, на моей кухне является обязательной заготовкой. Такой томатный сок я использую не только для питья, но и добав