Анзира Рахматова(Хаертдинова)

ПИРОГ «12 ЛОЖЕК» С ЯГОДАМИ — КРУЧЕ ШАРЛОТКИ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца — 3 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 12 ст.л.
Мука — 12 ст.л.
Молоко — 12 ст.л.
Растительное масло — 12 ст.л.
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — 2 г
Ягоды (свежие или замороженные) — 200 г
Для корочки:
Мука — 40 г
Сахар — 40 г
Масло сливочное — 30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с солью и сахаром. Влить молоко и масло, перемешать.
Ввести просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Замесить тесто.
Добавить ягоды, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму с пергаментом.
Для корочки смешать масло, сахар и муку, посыпать сверху.
Выпекать при 180°С ~35 минут до золотистой корочки. Проверить шпажкой.
ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИ:
Не просеять муку — тесто получится тяжёлым.
Положить слишком много ягод — пирог может «утонуть» и стать влажным.
Передержать в духовке — корочка станет сухой.
СОВЕТЫ ОТ НАТАЛЬИ АТАМАНЮК:
Ягоды можно заменить фруктами (яблоки, груши, абрикосы).
Для аромата добавьте щепотку корицы или цедру лимона.
Лучше использовать разъёмную форму — пирог будет легче вынуть.