Татьяна Полянская

Медовый Рулет. Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Бисквит хорошо сворачивается и наломается. Готовится совсем просто и быстро. Рецепт: яйца – 3 шт. сахар – 100гр. мед – 2ст.л. мука – 150гр. разрыхлитель – 1ч.л. для крема: сметана – 200гр. сахар – 2ст.л. для глазури: сахарная пудра -2ст.л. вода кипяток – 1-3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100гр сахара и 2ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты до увеличения в объеме и пышности. К 150 гр. муки добавим 1ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 - 3 приема. Перемешиваем. Берем противень стандартный от духовки, застелем бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 8-10 минут. Кладем получившийся корж на полотенце, снимаем бумагу для выпечки и заворачиваем вместе с полотенцем рулетом. Оставляем остывать до тёплого. Остывает он быстро минут 5-10. За это время приготовим

Любите мороженое? Точно не так сильно, как я! А вы задумывались, как сделать мороженое в домашних условиях без мороженицы? До того как стать кондитером и продавать на Flowwow, я лет семь без передышки готовила домашний пломбир и фруктовый лед для себя, младших братьев, а потом и для своих детей. Из инструментов использовала только банальный миксер, погружной блендер и обычную столовую ложку. Делюсь рецептами, которые прошли проверку моей семьей. Расскажу, как сделать мороженое из ягод, чтобы оно не было каменным, и как приготовить пломбир без сливок. Читайте и готовьте на здоровье! На заре моей кулинарной карьеры мы с подружками взбивали сливки с сахаром, клали в морозилку, а потом с важным видом грызли получившиеся молочные сосульки. Тогда казалось, что магазинный пломбир недостижим. А пять лет назад во время пандемии я вдруг опытным путем выяснила, как приготовить в домашних условиях мороженое точно как пломбир Movenpick. Знаю, что вокруг домашнего пломбира сейчас разгораются жаркие