Марина Александровна

Я фанат лимонной выпечки и десертов с кислинкой. Поэтому сегодня хочу поделиться рецептом корзиночек с лимонным кремом и меренгой. Выглядят они шикарно, не стыдно поставить на стол гостям. Да и приготовить десерт не составит труда — просто следуйте рецепту и у вас все получится. Лимонный курд Яйца разделяю на белки и желтки. Белки отставляю в сторону — они еще понадобятся. С лиминов снимаю цедру и выжимаю сок. В миску отправляю желтки, кукурузный крахмал и интенсивно перемешиваю венчиком. В сотейник или глубокую сковородку выливаю лимонный сок, добавляю сахар и лимонную цедру. Ставлю содержимое на средний огонь и при постоянном помешивании довожу до кипения. Вливаю горячий сироп к желтковой массе и интенсивно помешиваю венчиком. Процеживаю массу, чтобы избавиться от кусочков цедры, и снова ставлю на средний огонь. При постоянном помешивании увариваю до загущения. Перекладываю массу в отдельную емкость, добавляю сливочное масло и пробиваю погружным блендером до однородности. Перекладыв

Для коржа: 300 г муки 300 г сахарной пудры или мелкого сахара 240 мл молока 2 крупных яйца (или 3 мелких) 80 г сливочного масла 30 г растительного масла 10 г разрыхлителя для теста ванилин на кончике ножа щепотка соли Для крема: 200 г сливочного масла банка сгущенного молока с сахаром (380 г) всего у меня получилось 34 шт. Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/6858e694e47be04aacf68f2f Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/d9733df5ad918681a8a32772cbb888bc/