Людмила Александровская

Осенью природа замедляется.

И нам стоит последовать её примеру.
Пока листья ложатся на землю, нам стоит укутаться в тепло и вернуть баланс.

1 ст муки, 1 ст манки и 5 яблок для самого вкусного в мире яблочного пирога «Три стакана»

Ингредиенты:
Яблоки кислые и сочные (обязательно) — 1250 гр (вес уже натертой массы)
Манная крупа – 1 стакан (130 гр)
Мука – 1 стакан (160 гр)
Сахар – 1 стакан (210 гр)
Разрыхлитель – 2 ч.л. (10 гр)
Щепотка солиПаста из семолиныЯблочный сок
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сливочное масло 72,5% – 150 гр
Приготовление
1. Смешать муку, манную крупу, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Разделить на 4 части.
2. Яблоки натереть на терке, разделить на 3 части. Ничего страшного, если яблоки темнеют, в готовом пироге яблочные слои будут приятного карамельного цвета.
3. Форму выстелить пергаментом – дно и бока. Диаметр моей формы 22 см.
4. Первым слоем выложить равномерный слой сухой смеси, потом слой яблок, и так чередовать. Последний слой – сухая смесь.
5. Сверху натереть подмороженное сливочное масло или, если оно мягкое, равномерно распределить по всей поверхности.
6. Запекать при 180 градусах до румяной корочки сверху, в моей духовке яблочный пирог выпекался 75 минут. Готовому пирогу дать полностью остыть и достать из формы.
#пироги #яблочныйпирог

Пирог на скорую руку с яблоками и сметаной

Готовится быстро, а вкус — как из детства
Ингредиенты:
Яблоки — 3 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 200 г
Сахар — 4 ст. ложки
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Щепотка ванили
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану и ваниль.
Постепенно введите муку с разрыхлителем.
Выложите тесто в форму, сверху разложите дольки яблок.
Выпекайте при 180 °C около 35 минут до золотистой корочки.