Жамиля Гатиятуллина-Кучугулова

КЕКС НА КЕФИРЕ С ИЗЮМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яйца 3 шт.
• сахар 100-150 г
• ванильный сахар 10 г
• щепотка соли
• кефир 200 мл
• масло подсолнечное 100 мл
• мука 300 г
• разрыхлитель 2 чайные ложки
• изюм 100 г

Приготовление:
Тесто замешиваю с помощью миксера. В чаше смешиваю яйца, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваю на средней скорости до пышности массы.
Затем вливаю кефир и растительное масло.
Муку смешиваю с разрыхлителем и просеиваю в получившуюся смесь
Добавляю в тесто изюм. Я их предварительно промыла, просушила и смешала с небольшим количеством муки (достаточно половины чайной ложки). Если изюм очень сухой, можно предварительно замочить их в теплой воде на 10-15 минут.
ВАЖНО: В