Любовь Ядрова ( Бажина )

Тесто. Мука 200гр Сах. пудра 1ст ложка Разрыхлитель Щепотка соли 80 гр. слив. масла 1 яйцо Начинка: Творог 2 пачки Сах. пудра или сахар по вкусу Ванильный сахар Кукурузный крахмал 1 ч. ложка 1 яйцо Ягоды по вашему вкусу Приготовление начинаем с теста - смешиваем соль, сахарную пудру и сливочное масло. Добавляем яйцо. Далее добавляем остальные ингредиенты и замешиваем песочное тесто. Убираем тесто на 30 минут в холодильник. Тем временем готовим начинку для творожной галеты. Смешиваем все ингредиенты и перебиваем их погружным блендером до однородности. Тесто раскатываем, в середину выкладываем начинку и подгибаем края. Сверху выкладываем ягоды. Края галеты смазываем желтком для зарумянивания. Выпекаем 35-40 минут при температуре 170 градусов. Готовую галету сверху посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Печенье поднимается ровно, не растекается, не плывёт. Получается 22–24 штуки – хватит и к чаю, и чтобы осталось на потом. Подойдёт и на завтрак, и к вечернему разговору за столом. Масло берём растительное, оно сразу готово к работе. Не надо ждать, не надо ничего доводить до комнатной температуры. Замешивается тесто за считаные минуты, как на оладьи. Без техники, без миксера – обычной вилкой и руками. Полный список ингредиентов – в конце⤵ В глубокой миске соединяем яйцо, соль, сахар и тёртую на мелкой тёрке цедру с половинки лимона. Перемешиваем вилкой или венчиком – до однородности. Цедру трите в самую последнюю очередь, чтобы не выдохлась. Она – единственный ароматизатор, поэтому важно не пропустить. Добавляем в ту же миску кефир и растительное масло. Снова размешиваем до однородности – но без фанатизма. Здесь не нужно добиваться пышности. Просто соединить – и хватит. Масло берём именно рафинированное, без запаха, иначе оно забьёт лимонный аромат. Муку заранее смешиваем с разрыхли

Вкусная выпечка, мечта каждой хозяйки, но не у всех она получается. "Покупаю пирожки в кафешке, они такие мягкие и пышные, почему у меня такие не получаются, может мне не дано?" - спросила меня однажды моя лучшая подружка. На что я ей ответила: "Наверное готовишь без желания, а тесто этого не любит. Если хочешь чтобы выпечка получилась удачная, без желания и душевного подъема даже не начинай, так меня учила моя бабушка, большой специалист по выпечке, она всю жизнь работала в кулинарии. В её руках любая выпечка превращалась в шедевр. И я, давно в этом убедилась, этот совет работает 100%, даже... если руки не из того места... дано или не дано". А Вы как считаете? Согласна, результат не только в хорошем настроении, нужно знать хотя бы несколько самых простых секретов, вот сейчас, о них и собираюсь Вам рассказать Если надумали стряпню, настройтесь заранее, может даже с вечера. Хорошо изучите рецепт, по которому собираетесь готовить тесто, приготовьте продукты, купите недостающие. Секрет 1: