Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 20:14
Фильтр
Поделился видео
04:08
Поделился темой
Классическая схема разруба говяжьей туши
Утвержденная стандартизация для мясной промышленности и общественного питания.Помните, как в мясном отделе витрины украшали не стейки рибай, а таблички с названиями «Лопатка», «Толстый край», «Огузок»? За этим стояла стройная система — классический советский разруб туши. Это знание было сокровенным для любой хозяйки и повара: ведь от выбора отруба напрямую зависело, получится ли наваристый борщ, нежный бефстроганов или томленая тушенка.
Давайте разберемся в этой, почти забытой сегодня, карте говяжьей туши, которая определяла вкус миллионов советских обедов.
Поделился темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
734
- Лиля Абдурахманова(Белялова)Симферополь
- Зера ИбрагимоваСимферополь
- Мумине Муртазаева(Харакчи)Симферополь
38
- 🌺Гуллар ифори🌺24889 подписчиков
- Любимый город - Самарканд19087 подписчиков
- Рецепты От Узбечки11687 подписчиков
- Мастерская Палыча24648 подписчиков
- Администрация Первомайского района Респ. Крым Z1421 подписчик