Михаил Манушев

Сегодня попробуем совместно приготовить старейшее грузинское блюдо, которое не думаю, что есть в ресторанах. Хочу заметить, что рестораны не есть "хороший показатель". Ресторан - это показатель массовости но не изысканности. И названия даже нет у его. Оно просто записано как "Тушеная говядина с зеленым лобио (фасолью), гвоздикой и корицей" и иногда его называют как "Говядина с зеленым лобио" (Саконлис хорци мцване лобиоти - საქონლის ხორცი მწვანე ლობიოთი)! Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты. Точные пропорции не всегда указываются в традиционных рецептах, что позволяет повару руководствоваться собственным вкусом и опытом. Техника приготовления этого блюда отличается неторопливостью и основательностью, что позволяет мясу и фасоли полностью раскрыть свой вкус и обменяться ароматами с пряностями. "Саконлис хорци мцване лобиоти" - блюдо, которое отражает саму суть грузинской домашней кухни, где ценятся натуральность продуктов, уважение к сезонности и щедро