Ольга Обирина (Харечкина)

Как правильно замораживать ягоды и фрукты?

Для каждого вида фруктов и ягод есть свои правила заморозки, которые помогают сохранить их вкус, текстуру и полезные свойства. Ягоды (малина, смородина, крыжовник, вишня, клубника, земляника) Промойте ягоды и слегка просушите. Разложите их в один слой на подносе или плоской тарелке. Отправьте в морозилку для предварительной заморозки. После замораживания пересыпьте в контейнер или пакет для длительного хранения. Фрукты с косточками (абрикосы, сливы) Разрежьте плоды пополам и удалите косточки. Разложите на подносе и заморозьте. После заморозки переложите в герметичную тару. Яблоки и груши Очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Подморозьте