Предыдущая публикация
Информация Галины доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
01:15
Фид
Галина Новосёлова-Ненастьева
поделилась темой1 сен
Фид
Галина Новосёлова-Ненастьева
поделилась заметкой1 сен
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Здравствуйте! Предлагаю приготовить торт "Пломбир" на сковороде.
Готовим тесто:
- 400 г муки
- щепотка соли
- 200 г сливочного масла
- 60 г сахара
В миску с мукой кладем холодное сливочное масло, щепотку соли и сахар.
Хорошенько перетираем руками до состояния крошки. У нас получился штрейзель или кондитерская крошка.
Ставим на плиту сухую сковороду и всыпаем нашу крошку. Постоянно помешивая обжариваем крошку до золотистого цвета. На это уйдет около 20 минут.
Тесто готово. Убираем его в сторону и переходим к крему.
Готовим крем:
- 400 г сметаны (15-20%)
- 160 г сахара
- 2 яйца С1
- 1 ч л ванильного сахара
- 40 г крахмала
- 80 г сливочного масла
В миску со сметаной отправляем яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.
Хорошенько размешиваем и отправляем на водяную баню. У меня это кастрюля с водой в которую я поставила миску.
Постоянно помешивая варим крем до загустения. Через несколько минут у вас получится однородный густой и оооочень вкусный крем.
последнюю очередь добавляем мягкое сливочное масло. И размешиваем.
Накрываем крем пленкой ВКОНТАКТ и оставляем остывать до комнатной температуры. Пленкой накрываем обязательно, иначе крем покроется пленкой, примерно как на манной каше. Если потом начинать перемешивать, то получится комок. Поэтому. Накрываем так, чтобы пленка прилегала к крему.
Собираем торт
Делим тесто на четыре части, а крем на три. Чтобы удобнее было наносить и распределять, крем удобно положить в кондитерский мешок.
Я взяла кольцо диаметром 18 см и поставила его на большую плоскую тарелку.
Далее слоями выкладываем тесто.
А сверху крем. Повторяем слой за слоем. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
У нас получилось 3 кремовых слоя и 4 штрейзельных.
Накрываем пленкой и отправляем в холодить ник стабилизироваться часов на 8, а лучше на ночь.
Дать как следует настояться торту нужно обязательно.
Готово!
Попробовав такой торт однажды, вы поймете почему когда-то он был так популярен.
Простой рецепт и потрясающий результат, которым хочется поделиться с близкими. И это все без использования духовки!
Пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть в группе "Мама готовит": https://ok.ru/mamacookok/topic/158295427050451
Готовим тесто:
- 400 г муки
- щепотка соли
- 200 г сливочного масла
- 60 г сахара
В миску с мукой кладем холодное сливочное масло, щепотку соли и сахар.
Хорошенько перетираем руками до состояния крошки. У нас получился штрейзель или кондитерская крошка.
Ставим на плиту сухую сковороду и всыпаем нашу крошку. Постоянно помешивая обжариваем крошку до золотистого цвета. На это уйдет около 20 минут.
Тесто готово. Убираем его в сторону и переходим к крему.
Готовим крем:
- 400 г сметаны (15-20%)
- 160 г сахара
- 2 яйца С1
- 1 ч л ванильного сахара
- 40 г крахмала
- 80 г сливочного масла
В миску со сметаной отправляем яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.
Хорошенько размешиваем и отправляем на водяную баню. У меня это кастрюля с водой в которую я поставила миску.
Постоянно помешивая варим крем до загустения. Через несколько минут у вас получится однородный густой и оооочень вкусный крем.
последнюю очередь добавляем мягкое сливочное масло. И размешиваем.
Накрываем крем пленкой ВКОНТАКТ и оставляем остывать до комнатной температуры. Пленкой накрываем обязательно, иначе крем покроется пленкой, примерно как на манной каше. Если потом начинать перемешивать, то получится комок. Поэтому. Накрываем так, чтобы пленка прилегала к крему.
Собираем торт
Делим тесто на четыре части, а крем на три. Чтобы удобнее было наносить и распределять, крем удобно положить в кондитерский мешок.
Я взяла кольцо диаметром 18 см и поставила его на большую плоскую тарелку.
Далее слоями выкладываем тесто.
А сверху крем. Повторяем слой за слоем. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
У нас получилось 3 кремовых слоя и 4 штрейзельных.
Накрываем пленкой и отправляем в холодить ник стабилизироваться часов на 8, а лучше на ночь.
Дать как следует настояться торту нужно обязательно.
Готово!
Попробовав такой торт однажды, вы поймете почему когда-то он был так популярен.
Простой рецепт и потрясающий результат, которым хочется поделиться с близкими. И это все без использования духовки!
Пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть в группе "Мама готовит": https://ok.ru/mamacookok/topic/158295427050451
Левая колонка