Ирина Чижова ( Пухлиш )

Всем привет! Сегодня готовим свиные ребра в духовке! Рёбрышки получаются сочные, румяные и мясо идеально отходит от кости. Классический маринад с медом и горчицей придаёт им яркий аромат и необычный вкус. Потрясающе вкусное мясо при минимальном количестве усилий! ✔ Для маринада: Ребра свиные выбираем мясистые, чтобы на косточках было достаточно мяса. Желательно без лишнего жира, но с тонкими прожилками - это даст сочность при запекании. Важно, чтобы мясо было свежим, - это залог хорошего вкуса. Если вы используете замороженное мясо, то его следует предварительно разморозить на нижней полке холодильника, промыть и промокнуть от лишней воды. Снимаем пленку с внутренней стороны ребер (с косточек) - она жесткая. Просто подденьте ножом и потяните. Ребрышки можно разделить, а можно оставить одним большим куском. Это дело вкуса. Мы разрезаем на порционные куски по 1-2 косточки. Чтобы ребра получились мягкими и быстро приготовились, их нужно замариновать. Мед и горчица идеально сочетаются с мя

…И можно жарить почти без масла. Да, эти кабачки не похожи на пережаренные тоненькие лепешки, пропитанные подгоревшим маслом. Они совершенно другие: сочные, румяные, м приятным легким хрустом, не мягкие, не "расползаются". И не пригорают, почти не впитывают жир. И мука, панировка - не горит, не осыпается в сковородку. А методы это очень простенькие, но полезные. Так кабачки жарить стоит. И не пригорали. Можно нарезать потолще, можно панировать в муке, сухарях. Но это полумеры. Есть нехитрый метод. Что сделать. Погрузить нарезанные кабачки в рассол перед жаркой, запеканием, перед приготовлением соте. Для рассола: 1 ч.л. соли + 1 ч.л. сахара без горки + 1 л воды. Оставить на 10 мин. Подсушить салфеткой, панировать - и жарить. Кабачки сохранят приятную плотность, откусишь - и чувствуется: это вкусный кабачок, а не маслянистое жареное нечто с чесноком :) И - такие кабачки меньше впитывают масла: они не "жирные", не маслянистые. Так жарят рыбу, курицу - а ведь кабачки не хуже. И не тоненьк

Каждую зиму одна и та же история - покупаю дорогие удобрения, а комнатные цветы все равно чахнут! В январе хотелось разбить все горшки об стену, настолько надоели эти полумертвые растения. Раньше тратил большие деньги на химические подкормки и смотрел, как мои любимцы медленно умирают. Теперь использую только то, что есть на кухне у каждого, и домашние растения радуют бутонами даже в лютый мороз. Многие думают, что зимой все растения спят и подкормки не нужны. Это большая ошибка! В ноябре солнце светит всего 9 часов в сутки, отопление жарит без остановки, а воздух становится сухим как в пустыне - влажность опускается до 30%. Вот в этот момент цветы переживают настоящий кошмар и требуют помощи как никогда. Декабристы, азалии, цикламены и многие фиалки как раз готовятся к зимнему цветению. Если не начать их подкармливать уже в первой половине ноября, то к Новому году получите голые ветки вместо праздничных бутонов. Проверил на собственном опыте - начинал подкормки в декабре и получал цве

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли

Всем привет! Хотите приготовить легкие и вкусные салаты без майонеза? Ловите рецепты! Необычный, но очень вкусный и полезный корейский салат с крабовыми палочками, сладким перцем и огурцами. Салат из свежей капусты с маринованными огурчиками и зеленым горошком - отличный гарнир к мясу, курице или рыбе. СОВЕТ: дайте салату настояться перед подачей. Это позволит всем ингредиентам пропитаться заправкой и вкусом друг друга. Яркий, эффектный и очень вкусный салат. Булгур хорошо гармонирует с овощами и к тому же полезный. Готовьте, и пусть у вас дома всегда будет тепло, уютно и вкусно! 🧡 Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты 🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!