Федор Мацин

🍽️ Скумбрия в банке: запекаем без запаха! Сегодня хочу поделиться с вами интересным способом приготовления скумбрии, который не только прост, но и позволяет избежать запаха рыбы в квартире. Как это работает? Кладу скумбрию в банку с овощами, убираю в духовку на 45 минут и... забываю о ней! Да-да, именно так! Благодаря запеканию в закрытой банке, все ароматы остаются внутри, а в квартире нет никакого неприятного запаха. Рыбу нарезаем на порционные кусочки толщиной примерно 2 см. Добавляем соль, перец, копченую паприку, сушеный чеснок, сок лимона и растительное масло. Перемешиваем и убираем мариноваться в холодильник на 30 минут. Берем обычные полулитровые банки. Они должны быть чистыми и сухими. На дно баночки выкладываем сначала немного лука, перец горошком и лавровый лист. Сверху — несколько ломтиков рыбы. Затем слой моркови и опять скумбрию. И вот так, чередуя продукты, выкладываем до самого верха. Верх банки вместо крышки прикрываем фольгой. Ставим в холодную духовку, только так,

Сочная, свекольно-сладкая, душистая - с истинно-свекольным ароматом. Настоящая свекла. И не надоедает она, сколько не приготовь. На стол поставить в салатнике, с любыми блюдами разлетается. Все готовят такую свеклу, и все готовят по-разному. А у меня есть метод трех “Не”. Метод предельно прост, и в этой простоте - весь вкус. Не нужно усложнять, не любит сложностей свеколка. Она любит простой, ясный подход - и простые методы. А рассказывать-то долго не придется - быстрее приготовить эту свеклу, чем описать процесс. 1) Отварить свеклу до готовности. Залить холодной водой очистить. Такое охлаждение полезно: поговаривают, и размягчают жестковатую свеколку, и поиогают ее моментально очистить. А это уже проверенный метод. А еще лучше запечь свеклу: на вкус более сахаристая, не разваренная. Для этого оборачивают в фольгу, в два слоя, оставляя между ними пространство для воздуха. И запекают до готовности. 2) Охлажденную свеклу натереть на терке. Если есть запас терпения, можно и соломкой нарез

Невероятно простой в приготовлении домашний лаваш на сковороде и замечательное быстрое блюдо из него (тоже на сковороде). Потребуется минимум продуктов, а вкус отличный. Тесто на лаваш получается эластичное, податливое, работать с ним одно удовольствие. Лаваш тонкий, мягкий, очень ароматный и вкусный. 1. Домашний тонкий лаваш на сковороде. В миску высыпаем муку (370 г, высший сорт), добавляем соль (1 ч. л.), перемешиваем и делаем углубление. Вливаем растительное масло (2 ст. л.) и горячую воду (200 мл). Быстро перемешиваем сначала большой ложкой, затем начинаем замешивать рукой, пока вся мука не уйдет. Процесс займет около 5 минут. Тесто не липнет к рукам, миске, оно поначалу получается плотное. Округляем его, накрываем и оставляем на столе на 30 минут. Вес теста 588 г. Через 30 минут тесто становится эластичным, податливым, с ним очень удобно работать. Поверхность присыпаем мукой, из теста делаем колбаску, делим ее на 8 равных частей и округляем их. Шарики из теста накрываем и начина