Мария Ракевич (Наварко)

РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ МАНТОВ

Ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 200мл холодной воды
- 1 чайная ложка (7г) соли
- 2 ст.л. (20 мл) жидкого растительного масла

Приготовление:

1. В миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем.
2. Добавляем холодную воду и масло.
3. Замешиваем тесто,постепенно добавляя воду,до тех пор,пока оно не станет гладким и однородным.
4. Вымешиваем тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным.
5. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать в холодильнике на 30 минут.
6.Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 равных круга и оставляем еще на минут 10.
7.Раскатываем каждый круг теста толщиной 1–2 мм — в идеале оно должно

Пирожное родом из детства.

Ингредиенты:
600 гр муки,
200 гр сахара,
300 гр сливочного масла,
1,5 яйца (1 целое + желток),
Щепотка соли,
1/2 ч. л. соды гашенной уксусом (или 1 ч. л. разрыхлителя)
Ванильный сахар по желанию
Для прослойки
400 гр яблочного повидла.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить яйца и снова взбить до однородности. Добавить соду с уксусом (если используете разрыхлитель, то его надо добавить в муку