Эклеры с заварным кремом
Мои любимые пироженки! Сохрани рецепт, чтобы не потерять.
Ингредиенты:
Для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар — 160 г
Мука — 40 г
Яйца куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сливки* 33% — 100 мл (по желанию)
*сливки можно заменить размягченным сливочным маслом — 100 г
Для заварного теста:
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — ч. л.
Молоко — 125 мл
Вода — 125 мл
Мука просеянная — 150 г
Яйца — 4 шт.
Для украшения:
Шоколад — 100 г
Масло сливочное — 40 г
Приготовление:
1. Готовим заварной крем: нагреваем молоко вместе с ванильным сахаром и половиной сахара (80 г). В миске соединяем муку и оставшийся сахар (80 г), добавля
Рецепт домашнего тортика родом из детства "Медовые шарики")
Тесто:
4 ст. л. мёда
200гр сахара (1 стакан)
1 ч. л. соды
2 яйца
3 ч. л. сливочного масла
Мука - 3 стакана
Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+ сахар + масло.
Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане.
Теперь снимаю с огня и добавляю 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки.
Когда замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, катаем колобков размером не больше фундука . Выкладываем их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобки увеличиваю
Я просто быть сильной ужасно устала.
Роль, чувствую, эта совсем не идет…
Я душу свою на других разменяла,
А сердце по-прежнему верит и ждет…
С утра телефон разорвется звонками:
«Ты можешь, родная? Прошу, помоги»…
Конечно, спасу… Как обычно, я с вами,
Ведь мы далеко… далеко не враги!
Наверное, я просто очень устала
Чужие проблемы решать, не свои…
А нервы, поймите, совсем не из стали!
Мне тоже бы каплю тепла и любви…
Под вечер сниму каблуки и… улыбку.
Я тоже несчастий хватила сполна!
Привыкла платить за грехи и ошибки…
И сильной, выходит, быть просто должна.
Наталия Гросс