Ольга Ануфриева

Самый вкусный пирог в мире! Моя 83-летняя мама заставляет меня готовить ей это каждую неделю.

Для теста:
8 г сухих дрожжей
200 мл теплой воды
10 г соли
10 г сахара
30 мл масла
400 г муки
Для начинки смешайте:
3 яйца
250 г сыра
Для начинки смешайте:
2 яйца
немного соли
50 мл свежего молока
Подготовка:
1. В более глубокую миску по одному высыпаем все необходимые продукты и замешиваем тесто средней мягкости.
Когда оно затвердеет, его вытряхивают на стол, еще немного месят, затем оставляют подниматься в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.
шарики из мягкого теста
2. Разделить поднявшееся тесто на 8 шариков. Дайте им постоять под крышкой 5–10 минут, затем раскатайте каждую в большую тонкую корочку. Муку используйте по мере необходимости.
тесто на тонком тесте
3. Выложите первую корочку на смазанную маслом форму, сверху сбрызните столовой ложкой масла и выложите немного начинки. Сверху свободно выложите вторую корочку и продолжайте процедуру.
начинка на корочк
4. Сбрызните каждую корочку небольшим количеством масла и выложите начинку. Когда положите сверху последнюю корочку, сбрызните ее маслом и начинкой, затем нарежьте кубиками и залейте приготовленной начинкой.
пирог с начинкой
5. Встряхните сковороду, чтобы смесь попала в надрезы, и оставьте на несколько минут, чтобы корочки хорошо пропитались. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 25-30 минут.
испеченный пиро
Запеченную котлету, еще теплую, сбрызгивают водой и заворачивают в полотенце, чтобы «задушить». Если вы предпочитаете, чтобы оно было хрустящим снаружи, пропусти

Помидоры потрясающие по-корейски

Закусочка такая, что не оторваться!
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг.
Болгарский перец - 1 шт.
Горький перец - половинку (остроту регулируйте на свой вкус)
Чеснок - 1 головка
Сахар - 50 гр.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 40 гр.
Масло подсолнечное - 50 гр.
Укроп - 25 гр.
Петрушка - 25 гр.
Приготовление:
Помидоры по-корейски - таких вкусных ещё не ели!
Готовьте сразу двойную порцию, однозначно.
Болгарский перец, горький перец и чеснок измельчаем в блендере, можно через мясорубку.
Очень мелко нарезаем зелень и добавляем к измельчённому соусу. Добавляем уксус, соль, сахар, масло подсолнечное. Хорошо перемешиваем.
На дно банки наливаем несколько ложек соуса и укладываем помидоры. И так всё повторяем слоями, соус - помидоры, пока всё не закончится. Закрываем плотной крышкой, переворачиваем банку на тарелку.
Убираем в холодильник на 10 часов. Потом достаём и кушаем верхние помидорки, так как они были все в соусе. А потом уже нижние дойдут.