Ольга Кишинская(Романовцева)

Что может быть уютнее и вкуснее, чем ароматные, нежные тефтели, томленные в душистом соусе? Это блюдо, знакомое каждому с детства, способно собрать за одним столом всю семью. Оно удивительно универсально: тефтели могут быть будничным обедом, праздничным ужином или главным блюдом на званом приеме. Сегодня мы с вами погрузимся в мир этого прекрасного блюда. Мы раскроем все его секреты, рассмотрим многочисленные вариации приготовления — от классических в томатном соусе до изысканных в сметанном, и, конечно, поделимся проверенными пошаговыми рецептами. Тефтель — это не просто шарик из фарша. Это целая философия домашней кухни. В отличие от котлеты, тефтеля почти всегда существует в симбиозе с соусом. Она вбирает в себя его вкус, становится нежной, сочной и невероятно ароматной. Это блюдо, которое не терпит спешки. Его магия раскрывается в процессе тушения, когда на кухне разносится аппетитный запах, предвещающий нечто прекрасное. Цитата: «Тефтели — это лекарство от осенней хандры и зимней

С приближением Нового года хозяйки все чаще задумываются – что бы приготовить на праздник. И особое место отводится салатам. Всегда хочется приготовить что-то новенькое и оригинальное. Давайте попробует придать новизны старым и любимым салатам – оливье и мимозе. Что нужно взять Как готовить Отварить картофель и яйца, остудить. Порезать кубиками, сложить в салатник. Туда же добавить порезанные ананасы, огурцы и мясо курицы. Добавить горошек, соль и перец. Все перемешать. Майонез и горчицу лучше добавлять в порционные салатники. Что нужно взять Как готовить Отвариваем картофель, морковь и яйца, остужаем и очищаем. Первым слоем выкладываем тертый на крупной терке картофель. Затем тонко майонез, соль и перец. Лук мелко режем, кладем на картофель, майонез. Рыбу режем мелкими кусочками выкладываем следующий слой. Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем на рыбу. Затем слой майонеза. Отдельно измельчаем белки и желтки на терке с мелкими отверстиями. Кладем на салат сначала белок, сверху –