Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Ольга Чернова(Рудева)

Последний визит: 09:13

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Ольга Чернова(Рудева)

15 авг

Поделилась темой

Инга на кухне

Баклажаны на зиму — без жарки, но с потрясающим вкусом!

Дорогие мои, сегодня у нас будет такая вкуснятина, что зимой банку откроешь — и уже настроение поднялось! Это закусочка из баклажанов, перца, лука и зелени. Всё просто: без жарки, без лишней мороки, но с таким ароматом, что соседи за дверь заглядывать будут.

Ингредиенты (на выход 5 баночек по 750 мл):
- баклажаны — 2 кг (очищенные, без хвостиков) + 1 ст. л. соли для замачивания
- болгарский перец — 1 кг
- лук — 500 г
- чеснок — 100 г
- петрушка или кинза — 70 г
- соль — 2 ст. л. (по вкусу)
- сахар — 3 ст. л.
- уксус 9% — 40–50 мл
- растительное масло — 100 мл
Как готовлю:
1. Баклажаны режу брусочками — не тонко! Посыпаю 1 ст. л. соли,

Баклажаны на зиму — без жарки, но с потрясающим вкусом! - 958643574173

Ольга Чернова(Рудева)

15 авг

Поделилась темой

Инга на кухне

Летнее овощное ассорти — готовлю тазик, а съедают за вечер!

Летом надо брать от овощей всё по максимуму! Сегодня покажу, как я готовлю сочное, ароматное овощное ассорти. Тут и баклажанчики, и кабачки, и помидорки… Короче, рай для тех, кто любит вкусно поесть и не скучает по мясу.

Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 1–2 кабачка (смотря как любите)
- 1 крупный помидор (или 2 поменьше)
- 1 большой сладкий перец
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- пучок зелени (укроп+петрушка) — 20 г
- хмели-сунели — 1 ч. л.
- масло для жарки — примерно 100 мл
- соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны и кабачки режу кружочками до 1 см, слегка присаливаю и оставляю на 5 минут — пусть лишняя в

Летнее овощное ассорти — готовлю тазик, а съедают за вечер! - 958667447709

Ольга Чернова(Рудева)

15 авг

Поделилась темой

Инга на кухне

Баклажаны по-татарски — вкусно до последней ложки!

Сегодня будем готовить один из моих любимых овощных салатов на зиму. Это баклажаны с болгарским перцем в ароматной томатной заливке. Получается очень вкусно, ярко и, что немаловажно, прекрасно хранится даже без погреба.

Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 кг
- Томатный сок — 3 л или 3 кг помидоров + 1 стакан воды
- Болгарский перец — 1,5 кг
- Острый перец — 2 стручка
- Чеснок — 4 головки
- Соль (крупная, каменная) — 2 ст. л. с горкой
- Сахар — 1 стакан (250 мл)
- Растительное масло — 2 стакана
- Уксус 9% — 1 стакан
Выход: 14 банок по 0,5 л
Приготовление:
1. Подготавливаю помидоры. Хорошо мою и нарезаю дольками. В оригинале можно использовать тома

Баклажаны по-татарски — вкусно до последней ложки! - 958722439581

Ольга Чернова(Рудева)

7 авг

Поделилась темой

Инга на кухне

Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны этим способом, вы будете готовить так всегда!

Ингредиенты:
- баклажаны 4 шт (средние)
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- петрушка
- чеснок 2-3 зубчика
- соль
Маринад:
- уксус 9% 2 ст.л
- вода 2 ст.л
- сахар 2 ст.л
- соль 0,5 ч.л
1. Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной минуте. Они не должны дойти до полной готовности.
2. Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку и чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше пе