Для всех, кто никогда не готовил кролика, несколько полезных советов:
Мясо кролика можно тушить, жарить, запекать, готовить на гриле, делать шашлыки.
Печень и почки считаются деликатесом, вкусны сами по себе и в виде паштетов.
Приготовление мяса кролика при температуре (160 ° С) занимает от 60 до 90 минут.
Чтобы приготовить крольчатину можно взять любой рецепт,в которых есть курица, индейка и телятина. Так как кролик - нежирное мясо, при обжаривании важно часто его поливать маслом или собственным соком, чтобы избежать высыхания.
Мясо немолодых кроликов, перед приготовлением маринуйте в вине или оливковом масле с ароматными приправами, чтобы его смягчить. От 3-х часов и до суто