Елена Семикова

Баклажаны как грибы — готовлю каждый год, и всегда мало!

Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 кг
- Лук - 2 шт
- Чеснок - 2 головки
- Перец острый стручковый - 2 шт
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Масло подсолнечное - 230 мл
Для маринада:
- Вода - 2 л
- Соль - 50 г
- Уксус 9% - 150 мл
Для стерилизации:
- 0,5 л — 12 минут
- 0,7 л — 15 минут
- 1 л — 18 минут
#баклажаны #грибы #консервация #рецепты #кулинария

Даже одна ложечка таких заготовок может привести к печальным последствиям!

К ботулизму приводит употребление консервированных продуктов. Это могут быть овощи, фрукты, маринованные грибы. Также инфекция может скрываться в соленой или вяленой рыбе. Если консервы выглядят и пахнут прекрасно, но у вас есть сомнения насчет условий их хранения, лучше их перед употреблением прокипятить в течение 20-30 минут от момента закипания. Ботулотоксин не стоек к нагреванию, и длительное кипячение его разрушит. Это существенно снизит риск заразиться опасным заболеванием.

Домашнее лечо - проверенный рецепт, который никогда не подводит

Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Перец болгарский - 1 кг
- Лук - 400 г
- Морковь - 400 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Сахар - 100 г
- Соль - 30 г
- Черный молотый перец - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 2-3 шт
- Растительное масло - 100 мл
- Уксус 9% - 30 мл
#лечо #соус #перец #консервация #рецепты #кулинария