Любимый торт «Египетский» Очень вкусный торт, который вы можете готовить, как по праздничным поводам, так и просто, для семейного чаепития. ✅Продукты: Для теста, каждого коржа (3 шт) белки, 3 шт; сахар, 2.5 ст.л; мука, ½ ст.л; измельченные грецкие орехи, 50 гр. Все ингредиенты смешиваем и выпекаем корж. И так, 3 раза. ✅Для крема: желтки, 10 шт; сахар, 1 стакан; ванилиновый сахар, 1 пакетик; молоко, 350 мл; мука, 5 ст.л; сливочное масло, 170 гр. ✅Хрустящая прослойка: сахар, 200 гр; сливки любой жирности или сметана, 350 мл; измельченный крупными кусочками грецкий или другой орех. ✅Готовим: Для приготовления крема смешиваем молоко, сахар и сахар ванильный, муку, желтки. Смесь ставим на слабый огонь, и постоянно помешивая, доводим до кипения. Оставляем остывать до теплого состояния и добавляем сливочное масло. Для более быстрого смешивания крема и масла, последнее немного размягчите. Для коржей, сначала взбиваем белки с сахаром, пока не получится густая и устойчивая пена, затем вводим остальные ингредиенты и хорошо смешиваем. Выпекать коржи нужно в формах, застеленных пергаментом и при температуре 120 градусов, в течение 15 – 20 минут. Для приготовления хрустящего наполнителя, берем сахар, высыпаем в небольшую кастрюльку и карамелизируем его. Выливаем массу на пергамент, застилаем его вторым слоем бумаги и при помощи скалки, измельчаем в крошку, но не в мелкий порошок. Сливки (сметану) взбиваем в плотную пену, добавляем карамелизированные кусочки сахара, орешки и все хорошо перемешиваем. Формируем торт таким образом: корж, крем и хрустящий слой. Когда весь торт будет готов, можно обсыпать его измельченными орешками.