Валентина Чернятина (Сапрыкина)

В то время как для большинства россиян даже мысль о поедании крыс кажется чем-то диким, в ряде азиатских стран эти животные давно стали деликатесом. У племени ади и других племен Юго-Восточной Азии крысиное мясо не только широко употребляется в пищу, но и ценится наравне с мясом кролика или курицы. Более того, в некоторых культурах крыса — это не просто источник питания, но и символ достатка, удачи и благополучия. Ее мясо преподносят в качестве подарка молодоженам и детям, а в ряде общин оно даже служит своеобразной валютой, используемой в расчетах за товары и услуги. Европейцам сложно представить, что животное, ассоциирующееся у них с антисанитарией и болезнями, может стать кулинарным наслаждением. Однако у племени ади на этот счет совершенно иное мнение: «Нет крыс – нет праздника». Для них крысиное мясо является неотъемлемой частью традиционной кухни, особенно в торжественные дни, когда столы буквально ломятся от различных блюд из грызунов. Племя ади издавна селится в гористой мест