Валера Якимов

Крем «Шарлотт» Это самый легкий и нежный крем, который стабилен и просто идеален!

Этот крем отлично подойдет для бисквитных тортов, рулетов, эклеров, трубочек, капкейков и многих других сладостей.
Нам понадобятся:
- Яйца - 2 шт С0 (или 4-6 желтков)
- Молоко 3-4 % - 300 мл
- Сахар - 300 г
- Ваниль - 2 г
- Сливочное масло 82,5% - 400 г (если хотите супер стабильный крем, то 500 г)
- Коньяк/Ром - 1-2 ст.л. (8 мл) - можно не использовать, но с ним вкуснее! Крем приобретает характерный аромат.
- Какао-порошок - 1-2 ст.л.
Выход - 900 г.
Подробности смотрите на видео.
Приятного аппетита!