Валентина Бондарева (Кожемяко)

Есть блюда, в которых всё решает баланс. Чуть плотнее тесто — расстегай выходит жестким. Чуть меньше бульона начинка сухая. Но когда всё складывается правильно, в доме появляется тот самый аромат, от которого сразу хочется ставить чайник и доставать тарелку побольше. Расстегай — пирожок простой, но требующий аккуратности. Здесь важно всё: от мягкости теста до того, как нарезана рыба. Расстегай открыт сверху, значит тесто должно удерживать форму, оставаться эластичным, но не резиновым. Слишком мягкое растечётся, слишком тугое потрескается. Комфортная середина достигается обычными продуктами: молоко даёт мягкость, сливочное масло эластичность, яйцо аккуратную структуру и лёгкую золотистость. Этого достаточно, чтобы пирожки держали форму, не дубели и оставались нежными даже на следующий день. Ингредиенты для теста (10–12 растягаев) • Мука 350–380 г • Молоко тёплое 150 мл • Дрожжи сухие 1 ч. л. • Яйцо 1 шт. • Сахар 1 ст. л. • Соль ½ ч. л. • Сливочное масло 40 г 1. В тёплое молоко всыпаем

Меню сделали достаточно бюджетное, но очень вкусное и разнообразное. Тут есть всё что нужно и даже больше: 3 вида салатов, горячее с гарниром, закусочный торт и быстрые закуски на один зубок, а также торт для деток и вкуснейшие конфеты с коньяком для взрослых. Удобно, что многие блюда можно делать накануне. ❄️Селедка под шубой в форме рыбы ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 177 кКал Время приготовления: 90 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— ❄️Салат с морковью по-корейски и киви ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 172 кКал Время приготовления: 30 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— ❄️Салат «Парижанка» ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 175 кКал Время приготовления: 45 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— ❄️Тарталетки с творожным сыром и грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 206 кКал Время приготовления: 45 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— ❄️Крабовые палочки, фаршированные сыром и огурцом ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 110 кКал Время приготовления: 35 м

Ингредиенты 250мл вода 1 ч. л соль, сахар 1 шт яйцо 50гр растительное масло 450гр мука+/- Начинка 40гр растительное масло 1 шт лук Шпинат, мята, укроп, кинза, зелёный лук по вкусу соль, чёрный перец, базилик Для жарки 300гр растительное масло Видео рецепт👇🤗