Валентина Бондарева (Кожемяко)

Есть блюда, в которых всё решает баланс. Чуть плотнее тесто — расстегай выходит жестким. Чуть меньше бульона начинка сухая. Но когда всё складывается правильно, в доме появляется тот самый аромат, от которого сразу хочется ставить чайник и доставать тарелку побольше. Расстегай — пирожок простой, но требующий аккуратности. Здесь важно всё: от мягкости теста до того, как нарезана рыба. Расстегай открыт сверху, значит тесто должно удерживать форму, оставаться эластичным, но не резиновым. Слишком мягкое растечётся, слишком тугое потрескается. Комфортная середина достигается обычными продуктами: молоко даёт мягкость, сливочное масло эластичность, яйцо аккуратную структуру и лёгкую золотистость. Этого достаточно, чтобы пирожки держали форму, не дубели и оставались нежными даже на следующий день. Ингредиенты для теста (10–12 растягаев) • Мука 350–380 г • Молоко тёплое 150 мл • Дрожжи сухие 1 ч. л. • Яйцо 1 шт. • Сахар 1 ст. л. • Соль ½ ч. л. • Сливочное масло 40 г 1. В тёплое молоко всыпаем

Меню сделали достаточно бюджетное, но очень вкусное и разнообразное. Тут есть всё что нужно и даже больше: 3 вида салатов, горячее с гарниром, закусочный торт и быстрые закуски на один зубок, а также торт для деток и вкуснейшие конфеты с коньяком для взрослых. Удобно, что многие блюда можно делать накануне. ❄️Селедка под шубой в форме рыбы ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 177 кКал Время приготовления: 90 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— ❄️Салат с морковью по-корейски и киви ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 172 кКал Время приготовления: 30 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— ❄️Салат «Парижанка» ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 175 кКал Время приготовления: 45 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— ❄️Тарталетки с творожным сыром и грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 206 кКал Время приготовления: 45 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— ❄️Крабовые палочки, фаршированные сыром и огурцом ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 110 кКал Время приготовления: 35 м

Ингредиенты 250мл вода 1 ч. л соль, сахар 1 шт яйцо 50гр растительное масло 450гр мука+/- Начинка 40гр растительное масло 1 шт лук Шпинат, мята, укроп, кинза, зелёный лук по вкусу соль, чёрный перец, базилик Для жарки 300гр растительное масло Видео рецепт👇🤗

# 🥗 Салат с картофельной соломкой ## ✅ Ингредиенты: ### Для салата: * Куриное филе — 250–300 г * Огурцы свежие — 2 шт * Помидоры — 2–3 шт * Яйца — 3 шт * Сыр твёрдый — 100–120 г * Майонез — по вкусу * Соль, перец — по вкусу ### Для хрустящей картошки: * Картофель — 2 шт * Масло для жарки # 🍽 Приготовление ## 1. Подготовьте картофельную соломку 1. Очистите картофель. 2. Нарежьте тонкой соломкой (как на картофель фри). 3. Промойте в холодной воде, обсушите. 4. Обжарьте до золотистой корочки. 5. Выложите на салфетки, чтобы убрать лишний жир. ## 2. Подготовьте остальные ингредиенты * Куриное филе нарежьте маленькими кубиками или волокнами.  * Можно отварить, пожарить или запечь. * Огурцы нарежьте соломкой. * Помидоры — кольцами или полукольцами. * Яйца сварите и натрите на тёрке. * Сыр также натрите на тёрке. ## 3. Сборка салата (слоями, как на фото) Используйте разъёмное кольцо для аккуратной формы. ### Слои: 1️⃣ Курица – Добавьте немного соли и майонеза. 2️⃣ Огурцы